地鶏・信州豚・アルプスサーモンと野菜をせいろで蒸しあげます
ヘルシー蒸しせいろ膳
          1,200円
魚介類と野菜をせいろで蒸しあげます
魚介類のせいろ蒸し膳
          1,200円
 
 
ハラミ(刺身)の部分がのった丼
アルプス丼     1,000円
アルプスサーモンの刺身です
アルプス膳     1,200円 
刺身を軽く炙ってお出しします
アルプス炙り膳   1,300円 
アルプスサーモン 香草焼き膳          1,200円
 
自家製ねぎ味噌 朴葉焼き膳
  信州牛     1,300円
  信州豚     1,200円
  信州地鶏    1,200円
  アルプスサーモン1,300円
信州豚ヒレ 香草焼き膳 
          1,200円
信州地鶏 香草焼き膳
          1,200円
 
 
 
 
海老と旬魚 アルプスサーモンの
パン粉焼き膳    1,200円
陶版の上で蒸し焼きにします
信州豚と有機野菜の焼きしゃぶ膳          1,300円
チーズたっぷり焼きカレー
(中辛)      1,000円
匠カレー(中辛)    800円
信州名物 お煮かけそば  
          1,200円
 
 
 
 
貝類・海老・豚ヒレが乗っています
匠のスペシャルソースかつ丼 
         1,200円
 
さくら(馬肉)たたき丼 
         1,100円
地鶏 ねぎ味噌丼 1,100円
天丼       1,200円
魚介類と有機野菜のてんぷら膳 
         1,300円
 
 
 
さくら(馬肉)たたき膳 
         1,300円
本日のお刺身膳  1,200円
本日の焼き魚膳  1,200円
信州牛サーロインステーキ膳 
         3,800円
牛ロースの香草焼き膳
         1,500円